Percorso pratico didattico di cucina base lezione 4: i secondi di carne e la loro cottura

Sabato 12 maggio 2018, € 75.00 a lezione, € 390 percorso completo   dalle 14:30 alle 19:30

Carni rosse e bianche da cortile, tagli principali, tempi e metodi di cottura.

Cottura veloce: Pollo in marinata

Arrostire: Filetto Wellington

Cottura lunga: Coniglio in salmì ( marinare, brasare e cuocere in casseruola )

L’obiettivo è quello di conoscere, utilizzare e valorizzare al meglio le materie prime, approfondendo le varie tecniche di preparazione.

E’ possibile optare solo per le lezioni a cui si è interessati.