Corso grandi lievitati: Antonio Chiera

Sabato 7 e Domenica 8 Dicembre 2019, dalle 9:00 alle 17:30 €200

Il PAN DE TONY secondo Antonio Chiera.
A Milano il maestro Antonio Chiera per raccontarci la sua visione del panettone in tutte le sue forme.

Un percorso che partirà dal lievito madre sia in forma SOLIDA che LIQUIDA e che si snoderà in numerose varianti del Re dei grandi lievitati. Impasteremo insieme panettone Classico e al cioccolato e con tante sospensioni diverse…
NON solo RICETTE in questo corso imperdibile! Ma il MAESTRO ci insegnerà le tecniche DI BILANCIAMENTO per renderci autonomi nella creazione, ognuno, della propria personale visione!

IL CORSO SARA’ SIA PRATICO CHE TEORICO