Pasticceria Salata Special Guest Giambattista Montanari

Lunedì 9 Novembre dalle 9:30 alle 17:00  € 250,00+iva

Corso dedicato a professionisti e amatori.  Il corso si svolgerà con una parte teorica dimostrativa e una parte pratica.

La pasticceria salata, trend in crescita e mai banale, gratifica il palato grazie a preparazioni sobrie ed eleganti nella forma, moderna ed esaltante nel sapore, originale negli accostamenti.

Durante la giornata verranno realizzate e degustate proposte originali, nuove e curiose per snack da aperitivo o buffet, piccoli bocconcini salati, finger food, bicchierini salati e proposte per la colazione salata.

Inoltre si analizzerà anche come gestire la preparazione anticipata e lo stoccaggio, la presentazione e la finitura dei prodotti.

max: 12 persone , 2 persone per postazione.