Il mondo dei semifreddi Special Guest Antonio Chiera

Sabato 24 e Domenica 25 Aprile 2021 dalle ore 9:00 alle ore 18:00 €250,00 + iva

Speciale corso con Antonio Chiera, dove si tratterà il mondo dei Semifreddi al bicchiere, mono porzioni e su stecco. Durante il corso il maestro eseguirà le decorazioni per la rifinitura dei dolci.

Parte teorica

Bilanciamento

La meringa italiana

La parte a bombe

Lo zabaione

La crema pasticciera

Biscotto classico alla vaniglia

Biscotto alle mandorle

Semifreddo alla vaniglia

Semifreddo alla nocciola

Semifreddo alla frutta in base alla stagione

Semifreddo al mascarpone