2020

“Tecniche di pasticceria per cake design” Special Guest MARCELLA ORSI

Sabato 18 aprile dalle 10:00 alle 17:00 €220 Di ispirazione americana le torte in pasta di zucchero sono gettonatissime tra le feste di compleanno e i matrimoni, per il loro impatto scenografico e per la versatilità delle decorazioni. La realizzazione di queste torte in modo corretto, armonioso, pulito ed elegante prevede delle specifiche tecniche di …

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#FoodPorn

#FoodPorn Venerdì 10 Apriledalle 19:00 alle 21:00 €40 demo con degustazione °Carne, peperoncino e cioccolato°   Non perderti l’appuntamento MENSILE in OpenPK, dedicato al Food Porn, cibo seducente, da mangiare con gli occhi. Ma non solo… Ogni partecipante realizzerà la sua composizione del piatto con ciò che verrà preparato dallo chef in demo, lo fotograferà …

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“Trasparenze nel bicchiere” Special Guest SAMUELE SAVIOLI

Lunedì 6 aprile dalle 10:00 alle 17:00 €150,00 Samuele Savioli Chef innovativo, in continua evoluzione e amante delle sfide. Gestisce lo storico ristorante Savioli con la madre e la sorella, dove un ampio spazio è dedicato ai dolci, cercando di sfruttare al meglio la stagionalità dei prodotti. Utilizza soprattuto sia frutta che verdura, per far …

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Bambini in cucina

Sabato 4 Aprile dalle ore 15:30 alle 17:30 €50 bambino+adulto €10 per ogni bambino in più °Muffins: Dolci&Salati (esecuzione dei due impasti con tutti gli ingredienti a disposizione per ogni postazione, messa in forma e cottura)° I piccoli chef passeranno un paio d’ore in un vero laboratorio di cucina armati di grembiulini e attrezzature per …

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Sushi

Mercoledì 1 Aprile, dalle 19:00 alle 22:o0 € 80 Maki Sushi: uramaki, hosomaki (tonno, salmone, avocado, verdure), futomaki con salmone e verdure, futomaki tonno con usuyaki tamago (anziché alga nori) Nigiri Sushi Sashimi sakè Vulcano roll Preparazione del riso per il sushi e salsa per il condimento del riso Come preparare le crepes per futomaki …

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“Torte classiche&innovative” Special Guest ELISA SOMMARIVA

Domenica 29 marzo dalle ore 10:00 alle 17:00 € 150,00 29 Marzo 2020 – Torte Classiche&Innovative Torta Pan di spagna con crema chantilly e cuore di fragoline La Foresta Nera Charlotte al Tiramisù Profitterol di Fragole & Cioccolato Bianco “La mia esperienza lavorativa è iniziata partecipando al programma televisivo “Bake off Italia”; dopodiché ho lavorato …

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Coppie in cucina

Sabato 21 Marzo dalle 18:30 alle 22:30 €120,00 a coppia Sformato di erbette con salsa allo zafferano e polvere di tarallo Zuppa di piselli e lattuga con cream fresh, bacon croccante e dragoncello Fusi di pollo ruspante ripieni di ricotta, pistacchio e bologna con finocchio croccante e arance al vivo Ogni coppia lavorerà sulla propria …

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Bambini in cucina

Sabato 14 Marzo dalle ore 15:30 alle 17:30 €50 bambino+adulto €10 per ogni bambino in più °Pasta fresca: Gnocchetti di semola tricolore (esecuzione impasto con tutti gli ingredienti a disposizione per ogni postazione, realizzazione degli gnocchetti )° I piccoli chef passeranno un paio d’ore in un vero laboratorio di cucina armati di grembiulini e attrezzature …

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#FoodPorn

#FoodPorn Venerdì 13 Marzo dalle 19:00 alle 21:00 €40 demo con degustazione °Hamburger Gourmet° Non perderti l’appuntamento MENSILE in OpenPK, dedicato al Food Porn, cibo seducente, da mangiare con gli occhi. Ma non solo… Ogni partecipante realizzerà la sua composizione del piatto con ciò che verrà preparato dallo chef in demo, lo fotograferà e il …

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Ravioli Asiatici

Lunedì 2 marzo dalle 19:00 alle 22:00 €75 I tipici ravioli asiatici, gyoza, wonton e hargao, con tre differenti ripieni: maiale, verdure, pollo e gamberi; accompagnati con varie salse. Ho studiato questo corso con 3 tipi di ravioli in modo esclusivo per la vostra scuola. È possibile modificare i tipi di ravioli proposti: gyoza, wonton …

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