2020

#FoodPorn

#FoodPorn Venerdì 21 Febbraio dalle 19:00 alle 21:00 €40 demo con degustazione °Bombette con scamorza, panure aromatica, cilindri di patate rosse speziate, olio profumato al timo e chips di rosti°   Non perderti l’appuntamento MENSILE in OpenPK, dedicato al Food Porn, cibo seducente, da mangiare con gli occhi. Ma non solo… Ogni partecipante realizzerà la …

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“Macaron dolci&salati” Special Guest MARCELLA ORSI

Sabato 8 febbraio, dalle ore 9:30 alle ore 16:30  €150,00 Una giornata dedicata all’arte di creare i coloratissimi dolcetti francesi a base di meringa. Il corso è rivolto sia ad appassionati che professionisti, non necessita di particolari competenze tecnico-pratiche da parte di corsisti. Si tratta di un corso totalmente pratico, in cui ogni corsista lavorerà …

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Involtini Asiatici

Sabato 1 febbraio dalle 15:30 alle 18:30  € 75 Involtini asiatici, dove vengono presentati involtini provenienti da quattro Paesi: Cina, Indonesia, Tailandia e Vietnam. Ognuno ha un ripieno caratteristico per Paese dal quale proviene.   Docente: Pawon Lena

#FoodPorn

Sabato 25 Gennaio dalle 16:00 alle 19:00 €40 demo con degustazione °Petto d’anatra con lenticchie beluga, fois gras e agrumi°   Non perderti l’appuntamento MENSILE in OpenPK, dedicato al Food Porn, cibo seducente, da mangiare con gli occhi. Ma non solo… Ogni partecipante realizzerà la sua composizione del piatto con ciò che verrà preparato dallo …

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Bambini in cucina

Sabato 18 gennaio dalle ore 15:30 alle 17:30 €50 bambino+adulto €10 per ogni bambino in più °Pancake (esecuzione impasto con tutti gli ingredienti a disposizione per ogni postazione, cottura e farcitura)° I piccoli chef passeranno un paio d’ore in un vero laboratorio di cucina armati di grembiulini e attrezzature per preparare gustose ricette insieme a …

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“Panificati” Special Guest OSCAR PAGANI

Lunedì 13 e Martedì 14 Gennaio, dalle ore 10:00 alle ore 18:00  €220 Uso della pasta madre in panificazione Rinfresco Lievitazione Errori e soluzioni nella gestione della pasta madre liquida Pane con madre Pane in lievitazione mista Pane con biga Pizza pala e focacce gourmet Corso dedicato alla panificazione secondo Oscar Pagani, che non smette …

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