I nostri corsi di cucina

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Serata a sorpresa: ARGENTINA

Giovedì 27 giugno 2019, dalle 19:30 alle 21:00, € 25 Corso dedicato alla scoperta dei piatti nel mondo. Ogni singolo corso sarà monotematico e improntato sulla scoperta di un piatto tipico, che verrà spiegato e analizzato passo passo, dall’inizio alla degustazione  con il nostro resident chef Maria Grazia Liuzzi.

Sushi

Lunedì 23 settembre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 90 Con la Chef Pawon Lena preparerete: Maki Sushi: uramaki, hosomaki (tonno, salmone, avocado, verdure), futomaki con salmone e verdure, futomaki tonno con usuyaki tamago (anziché alga nori) Nigiri Sushi Sashimi sakè Sashimi maturo Come fare salsa mayo piccante Preparazione del riso per il sushi Come …

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Alla scoperta dei cereali

Mercoledì 25 settembre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 75 Insieme allo Chef Maria Grazia Liuzzi scoprirete come si possano realizzare piatti nutrienti ed innovativi con l’utilizzo di alcuni cereali (cous-cous, bulgur, quinoa, amaranto, ecc eccc), piatti che conquisteranno per i loro colori ed abbinamenti.

Pasta Fresca

Venerdì’ 27 settembre, dalle 19:30 alle 22:30 € 60 Lezione dedicata agli impasti base con e senza uova per la realizzazione di pasta sfoglia, tagliatelle, ravioli, orecchiette, caratelli, gnocchetti sardi ecc ecc…

Cucinare senza glutine

Lunedì 30 settembre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 75 Lo chef vi guiderà nella realizzazione di piatti senza glutine e di un impasto bilanciato per realizzare un’ottima focaccia, vi guiderà nella scelta di farine “alternative” e vi spiegherà come poter realizzare ottimi piatti.

Coppie in cucina

Venerdì 4 ottobre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 Corso+degustazione € 120 a coppia. Una bella occasione per passare una serata romantica e divertente dietro ai fornelli, cucinando insieme. Ogni coppia avrà una postazione attrezzata dove potrà creare, insieme allo chef, i piatti del menù! Il menù prevederà un antipasto, un primo o un secondo e …

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Pizza a tutto pasto

Lunedì 7 ottobre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 75 Pizza che passione! Una passione che dura un’intera cena, pizzette e frittelle da accompagnare ad un tagliere di formaggi e salumi, pizza croccante e pizza alta in teglia e nella versione dolce accompagnata da una gustosa crema.

Ravioli Asiatici

Martedì 15 ottobre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 75 Con la Chef Pawon Lena preparerete: -Goyza -Wonton -Hargao Ravioli con tre tipologie di ripieno e chiusura fatti con maiale, pollo e gamberi, verdure.

Quinto quarto

Martedì 22 ottobre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 €60 Quello che una tempo veniva considerato un vero e proprio scarto, oggi diventa una fonte d’ispirazione per piatti sfiziosi. Ogni partecipante insieme al nostro Resident Chef Maria Grazia Liuzzi, scoprirà come valorizzare al meglio ingredienti come le animelle, cervella, rognoni, lingua ecc.. ecc..

Pane, Focacce e Torte salate

Lunedì 28 e martedì 29 ottobre 2019, dalle 19:30 alle 22:30, € 150 Nella prima giornata ci occuperemo della preparazione degli impasti di base e degli impasti senza lievito. Il giorno successivo ci occuperemo di formatura e cottura dei prodotti, con la realizzazione e composizione di torte salate (quiche).

Sushi

Lunedì 4 novembre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 90 Con la Chef Pawon Lena preparerete: Maki Sushi: uramaki, hosomaki (tonno, salmone, avocado, verdure), futomaki con salmone e verdure, futomaki tonno con usuyaki tamago (anziché alga nori) Nigiri Sushi Sashimi sakè Sashimi maturo Come salsa mayo piccante Preparazione del riso per il sushi Come preparare …

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Pizza a tutto pasto

Lunedì 11 novembre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 75 Pizza che passione! Una passione che dura un’intera cena, pizzette e frittelle da accompagnare ad un tagliere di formaggi e salumi, pizza croccante e pizza alta in teglia e nella versione dolce accompagnata da una gustosa crema.

Zuppe che scaldano il cuore

Mercoledì 13 novembre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 60 Un primo da mangiare al cucchiaio, ricco, gustoso e saporito. La zuppa è sicuramente un piatto da inserire nella categoria del confort-food.  Lo chef vi proporrà le zuppe della tradizione con alcune contaminazioni.

Coppie in cucina

Sabato 16 novembre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 Corso+degustazione € 120 a coppia. Una bella occasione per passare una serata romantica e divertente dietro ai fornelli, cucinando insieme. Ogni coppia avrà una postazione attrezzata dove potrà creare, insieme allo chef, i piatti del menù! Il menù prevederà un antipasto, un primo o un secondo e …

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Lezione base: Pesce

Lunedì 18 novembre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 90 Lezione dedicata a gestione, pulizia e cottura di pesce e molluschi. L’obbiettivo è quello di conoscere, utilizzare e valorizzare al meglio le materie prime approfondendo le varie tecniche di preparazione. Ogni corsista avrà a disposizione una postazione attrezzata e materie prime