I nostri corsi di cucina

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#FoodPorn

#FoodPorn Venerdì 21 Febbraio dalle 19:00 alle 21:00 €40 demo con degustazione °Bombette con scamorza, panure aromatica, cilindri di patate rosse speziate, olio profumato al timo e chips di rosti°   Non perderti l’appuntamento MENSILE in OpenPK, dedicato al Food Porn, cibo seducente, da mangiare con gli occhi. Ma non solo… Ogni partecipante realizzerà la …

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Ravioli Asiatici

Lunedì 2 marzo dalle 19:00 alle 22:00 €75 I tipici ravioli asiatici, gyoza, wonton e hargao, con tre differenti ripieni: maiale, verdure, pollo e gamberi; accompagnati con varie salse. Docente: Pawon Lena

#FoodPorn

#FoodPorn Venerdì 13 Marzo dalle 19:00 alle 21:00 €40 demo con degustazione °Hamburger Gourmet° Non perderti l’appuntamento MENSILE in OpenPK, dedicato al Food Porn, cibo seducente, da mangiare con gli occhi. Ma non solo… Ogni partecipante realizzerà la sua composizione del piatto con ciò che verrà preparato dallo chef in demo, lo fotograferà e il …

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Coppie in cucina

Sabato 21 Marzo dalle 18:30 alle 22:30 €120,00 a coppia Sformato di erbette con salsa allo zafferano e polvere di tarallo Zuppa di piselli e lattuga con cream fresh, bacon croccante e dragoncello Fusi di pollo ruspante ripieni di ricotta, pistacchio e bologna con finocchio croccante e arance al vivo Ogni coppia lavorerà sulla propria …

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Sushi

Mercoledì 1 Aprile, dalle 19:00 alle 22:o0 € 80 Maki Sushi: uramaki, hosomaki (tonno, salmone, avocado, verdure), futomaki con salmone e verdure, futomaki tonno con usuyaki tamago (anziché alga nori) Nigiri Sushi Sashimi sakè Vulcano roll Preparazione del riso per il sushi e salsa per il condimento del riso Come preparare le crepes per futomaki …

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Bambini in cucina

Sabato 4 Aprile dalle ore 15:30 alle 17:30 €50 bambino+adulto €10 per ogni bambino in più °Muffins: Dolci&Salati (esecuzione dei due impasti con tutti gli ingredienti a disposizione per ogni postazione, messa in forma e cottura)° I piccoli chef passeranno un paio d’ore in un vero laboratorio di cucina armati di grembiulini e attrezzature per …

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#FoodPorn

#FoodPorn Venerdì 10 Apriledalle 19:00 alle 21:00 €40 demo con degustazione °Carne, peperoncino e cioccolato°   Non perderti l’appuntamento MENSILE in OpenPK, dedicato al Food Porn, cibo seducente, da mangiare con gli occhi. Ma non solo… Ogni partecipante realizzerà la sua composizione del piatto con ciò che verrà preparato dallo chef in demo, lo fotograferà …

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Focacce ripiene

Giovedì 14 Maggio dalle 18:00 alle 22:00 € 75 Riconducendosi alle proprie origine, la Puglia,  il nostro Resident Chef vi porterà nel gustoso mondo delle focacce ripiene. Con l’utilizzo di tipologie di farine differenti, semola, farina semi integrale di tipo 1-2 e integrale realizzerete: Focaccia ripiena con cipollato fresco, olive leccine, acciughe ecc … Focaccia …

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#FoodPorn

#FoodPorn Lunedì 18 Maggio dalle 19:00 alle 21:00 €40 demo con degustazione °Finger da aperitivo°   Non perderti l’appuntamento MENSILE in OpenPK, dedicato al Food Porn, cibo seducente, da mangiare con gli occhi. Ma non solo… Ogni partecipante realizzerà la sua composizione del piatto con ciò che verrà preparato dallo chef in demo, lo fotograferà …

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Wok

Giovedì 21 Maggio dalle 19:00 alle 22:00 €75 Strumento ormai quasi presente in tutte le cucine, il Wok per la sua particolare forma e materiale si presta alla preparazione di molteplici piatti, veloci da realizzare e che rallegrano le tavole. Verdure miste di Buddha saltate in padella  Pollo con ananas saltato in padella  Vegetarian Hokkian …

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Pasta fresca ripiena

Mercoledì 27 maggio dalle ore 19:00 alle ore 22:00 €75 Di qualsiasi forma, con ripieni differenti, con o senza uova i ravioli preparati in qualsiasi parte del mondo riescono ad accontentare e a soddisfare qualsiasi tipo di palato. In questa lezione si affronteranno le varie tipologie di impasti, ripieni classici o gourmet. Cappelletti e tortellini …

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#FoodPorn

#FoodPorn Venerdì 12 Giugno dalle 19:00 alle 21:00 €40 demo con degustazione °Mini panini farciti e colorati°   Non perderti l’appuntamento MENSILE in OpenPK, dedicato al Food Porn, cibo seducente, da mangiare con gli occhi. Ma non solo… Ogni partecipante realizzerà la sua composizione del piatto con ciò che verrà preparato dallo chef in demo, …

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Campus Estivo

Giugno dal 15 al 19                            dalle 7:30/9:00 alle 16:00/16:30 Luglio dal 13 al 17 e dal 20 al 24     dalle 7:30/9:00 alle 16:00/16:30 1 settimana €150 1 settimana per i fratelli €250 2 settimane per fratelli €420 Il costo prevede: Assistenza …

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Coppie in cucina

venerdì 26 Giugno dalle 18:30 alle 22:30 €120,00 a coppia Sushi di prosciutto arrosto, lollo e salsa alla mela verde e tabasco Nido di spaghetti in insalata con piccadilly, emulsione all’aceto balsamico ed erbe aromatiche con spuma di cacioricotta Costine di vitello con riduzione di vino nero e melograno con nuvola di patata rossa Ogni coppia …

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Pani speciali

Sabato 4 luglio dalle 15:00 alle 19:00 €120 In questo corso la nostra resident Chef mostrerà varie tipologie di impasto (metodo diretto e indiretto) per realizzare varietà di pani con l’utilizzo di farine particolari e ingredienti alternativi. Filone allo zafferano Pane del pirata (con cioccolato e nocciole) Pane di patate Pane alla birra Il corso …

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#FoodPorn

#FoodPorn Venerdì 10 Luglio dalle 19:00 alle 21:00 €40 demo con degustazione °Cream Torte salate°   Non perderti l’appuntamento MENSILE in OpenPK, dedicato al Food Porn, cibo seducente, da mangiare con gli occhi. Ma non solo… Ogni partecipante realizzerà la sua composizione del piatto con ciò che verrà preparato dallo chef in demo, lo fotograferà …

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Sushi

Sabato 19 settembre, dalle 15:30 alle 18:30 € 80 Maki Sushi: uramaki, hosomaki (tonno, salmone, avocado, verdure), futomaki con salmone e verdure, futomaki tonno con usuyaki tamago (anziché alga nori) Nigiri Sushi Sashimi sakè Vulcano roll Preparazione del riso per il sushi e salsa per il condimento del riso Come preparare le crepes per futomaki …

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#FoodPorn

#FoodPorn Venerdì 25 Settembre dalle 19:00 alle 21:00 €40 demo con degustazione °Tris di primi gourmet°   Non perderti l’appuntamento MENSILE in OpenPK, dedicato al Food Porn, cibo seducente, da mangiare con gli occhi. Ma non solo… Ogni partecipante realizzerà la sua composizione del piatto con ciò che verrà preparato dallo chef in demo, lo …

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Coppie in Cucina

Sabato 3 ottobre dalle 18:30 alle 22:30 €120,00 a coppia Parmigiana scomposta in coppa Fiore di pasta verde con leggera besciamella alla curcuma, zucca, pancetta e olio al rosmarino Pollo in salsa Teriyaki con peperone corno grigliata e sesamo croccante Ogni coppia lavorerà sulla propria postazione attrezzata, seguita dal nostro Resident Chef, e realizzerà tutti …

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#FoodPorn

#FoodPorn Venerdì 16 Ottobre dalle 19:00 alle 21:00 €40 demo con degustazione °Pizza gourmet°   Non perderti l’appuntamento MENSILE in OpenPK, dedicato al Food Porn, cibo seducente, da mangiare con gli occhi. Ma non solo… Ogni partecipante realizzerà la sua composizione del piatto con ciò che verrà preparato dallo chef in demo, lo fotograferà e …

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#FoodPorn

#FoodPorn Venerdì 13 Novembre dalle 19:00 alle 21:00 €40 demo con degustazione °La nouvelle Cassoeula°   Non perderti l’appuntamento MENSILE in OpenPK, dedicato al Food Porn, cibo seducente, da mangiare con gli occhi. Ma non solo… Ogni partecipante realizzerà la sua composizione del piatto con ciò che verrà preparato dallo chef in demo, lo fotograferà …

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Pani speciali: I panini

Sabato 21 novembre dalle 15:00 alle 19:00 €120 In questo corso la nostra resident Chef mostrerà varie tipologie di impasto (metodo diretto e indiretto) per realizzare panini per finger, colazione, merenda, per tutte le occasioni. Panini al latte multicolore Panini multicereali Panini mediterranei Francesini Il corso prevede: Corso in postazione attrezzata, realizzazione completa degli impasti, …

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Coppie in cucina

Sabato 27 Giugno dalle 18:30 alle 22:30 €120,00 a coppia Sushi di prosciutto arrosto, lollo e salsa alla mela verde e tabasco Nido di spaghetti in insalata con piccadilly, emulsione all’aceto balsamico ed erbe aromatiche con spuma di cacioricotta Costine di vitello con riduzione di vino nero e melograno con nuvola di patata rossa Ogni …

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#FoodPorn

#FoodPorn Venerdì 11 Dicembre dalle 19:00 alle 21:00 €40 demo con degustazione °Mini panettoni gastronomici raimbow°   Non perderti l’appuntamento MENSILE in OpenPK, dedicato al Food Porn, cibo seducente, da mangiare con gli occhi. Ma non solo… Ogni partecipante realizzerà la sua composizione del piatto con ciò che verrà preparato dallo chef in demo, lo …

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