Cucina

Cucinare con le verdure dall’antipasto al dolce

Mercoledì 6 novembre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 75 Ogni partecipante avrà a disposizione la propria postazione attrezzata e gli ingredienti necessari per realizzare un menù completo partendo dall’antipasto utilizzando verdure, senza rinunciare al gusto e alla presentazione dei piatti.

Sushi

Lunedì 4 novembre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 90 Con la Chef Pawon Lena preparerete: Maki Sushi: uramaki, hosomaki (tonno, salmone, avocado, verdure), futomaki con salmone e verdure, futomaki tonno con usuyaki tamago (anziché alga nori) Nigiri Sushi Sashimi sakè Sashimi maturo Come salsa mayo piccante Preparazione del riso per il sushi Come preparare …

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Pane, Focacce e Torte salate

Lunedì 28 e martedì 29 ottobre 2019, dalle 19:30 alle 22:30, € 150 Nella prima giornata ci occuperemo della preparazione degli impasti di base e degli impasti senza lievito. Il giorno successivo ci occuperemo di formatura e cottura dei prodotti, con la realizzazione e composizione di torte salate (quiche).

Quinto quarto

Martedì 22 ottobre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 €60 Quello che una tempo veniva considerato un vero e proprio scarto, oggi diventa una fonte d’ispirazione per piatti sfiziosi. Ogni partecipante insieme al nostro Resident Chef Maria Grazia Liuzzi, scoprirà come valorizzare al meglio ingredienti come le animelle, cervella, rognoni, lingua ecc.. ecc..

Ravioli Cinesi

Martedì 15 ottobre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 75 Con la Chef Pawon Lena preparerete: -Goyza -Wonton -Hargao Ravioli con tre tipologie di ripieno e chiusura fatti con maiale, pollo e gamberi, verdure.

Cucinare con la birra

Mercoledì 9 ottobre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 75 La birra è una delle bevande più antiche e amata da sempre, ma il suo utilizzo in cucina è spesso sottovalutato. In realtà le sue applicazioni sono molteplici: marinare, impastare, sfumare, pastella, sono solo alcuni dei sui utilizzi. Insieme allo chef vedremo tutti questi utilizzi …

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Pizza a tutto pasto

Lunedì 7 ottobre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 75 Pizza che passione! Una passione che dura un’intera cena, pizzette e frittelle da accompagnare ad un tagliere di formaggi e salumi, pizza croccante e pizza alta in teglia e nella versione dolce accompagnata da una gustosa crema.

Coppie in cucina

Venerdì 4 ottobre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 Corso+degustazione € 100 a coppia. Una bella occasione per passare una serata romantica e divertente dietro ai fornelli, cucinando insieme. Ogni coppia avrà una postazione attrezzata dove potrà creare, insieme allo chef, i piatti del menù! Il menù prevederà un antipasto, un primo o un secondo e …

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Cucinare senza glutine

Lunedì 30 settembre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 75 Lo chef vi guiderà nella realizzazione di piatti senza glutine e di un impasto bilanciato per realizzare un’ottima focaccia, vi guiderà nella scelta di farine “alternative” e vi spiegherà come poter realizzare ottimi piatti.