Cucina

Lezione base: Pesce

Lunedì 18 novembre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 90 Lezione dedicata a gestione, pulizia e cottura di pesce e molluschi. L’obbiettivo è quello di conoscere, utilizzare e valorizzare al meglio le materie prime approfondendo le varie tecniche di preparazione. Ogni corsista avrà a disposizione una postazione attrezzata e materie prime

Coppie in cucina

Sabato 16 novembre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 Corso+degustazione € 120 a coppia. Una bella occasione per passare una serata romantica e divertente dietro ai fornelli, cucinando insieme. Ogni coppia avrà una postazione attrezzata dove potrà creare, insieme allo chef, i piatti del menù! Il menù prevederà un antipasto, un primo o un secondo e …

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Zuppe che scaldano il cuore

Mercoledì 13 novembre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 60 Un primo da mangiare al cucchiaio, ricco, gustoso e saporito. La zuppa è sicuramente un piatto da inserire nella categoria del confort-food.  Lo chef vi proporrà le zuppe della tradizione con alcune contaminazioni.

Pizza a tutto pasto

Lunedì 11 novembre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 75 Pizza che passione! Una passione che dura un’intera cena, pizzette e frittelle da accompagnare ad un tagliere di formaggi e salumi, pizza croccante e pizza alta in teglia e nella versione dolce accompagnata da una gustosa crema.

Cucinare con le verdure dall’antipasto al dolce

Mercoledì 6 novembre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 75 Ogni partecipante avrà a disposizione la propria postazione attrezzata e gli ingredienti necessari per realizzare un menù completo partendo dall’antipasto utilizzando verdure, senza rinunciare al gusto e alla presentazione dei piatti.

Sushi

Lunedì 4 novembre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 € 90 Con la Chef Pawon Lena preparerete: Maki Sushi: uramaki, hosomaki (tonno, salmone, avocado, verdure), futomaki con salmone e verdure, futomaki tonno con usuyaki tamago (anziché alga nori) Nigiri Sushi Sashimi sakè Sashimi maturo Come salsa mayo piccante Preparazione del riso per il sushi Come preparare …

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Pane, Focacce e Torte salate

Lunedì 28 e martedì 29 ottobre 2019, dalle 19:30 alle 22:30, € 150 Nella prima giornata ci occuperemo della preparazione degli impasti di base e degli impasti senza lievito. Il giorno successivo ci occuperemo di formatura e cottura dei prodotti, con la realizzazione e composizione di torte salate (quiche).

Quinto quarto

Martedì 22 ottobre 2019, dalle 19:30 alle 22:30 €60 Quello che una tempo veniva considerato un vero e proprio scarto, oggi diventa una fonte d’ispirazione per piatti sfiziosi. Ogni partecipante insieme al nostro Resident Chef Maria Grazia Liuzzi, scoprirà come valorizzare al meglio ingredienti come le animelle, cervella, rognoni, lingua ecc.. ecc..